Jeunes Restaurateurs d’Europe
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Associazione che raccoglie i più giovani e rappresentativi chef dell’alta gastronomia, accomunati dall’amore per la cucina e dal desiderio di condividere esperienze e valori.Una realtà fondata sulla ricerca, sull’eccellenza e sullo scambio continuo quale fonte di crescita.Nata in Francia nella metà degli anni Settanta, conta oggi più di 350 ristoranti affiliati, distribuiti in 15 paesi differenti.
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Le Soste da 40 anni riunisce i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro paese e in Europa.
Siamo l’espressione dell’eccellenza in tutte le professioni della ristorazione: cucina, sala, gestione e sommellerie.
Nel 2022 il nostro splendido gruppo conta 102 ristoranti, con un’anima spiccatamente italiana − 96 soci distribuiti dal Trentino Alto Adige alla Sicilia − e 6 presenze all’estero, in Lussemburgo, Principato di Monaco, Slovenia e Svizzera.
La scuola di cucina professionale CAST Alimenti, Istituto di formazione e aggiornamento nato a Brescia nel 1997, è l’unica scuola in Italia ad offrire corsi specifici per tutti i mestieri del gusto in aule-laboratorio specificatamente attrezzate. La nostra Scuola si rivolge ai giovani così come ai professionisti già affermati mettendo a loro disposizione gli strumenti idonei a coniugare l’essere, il sapere e il saper fare.
 Associazione culturale che crea sinergia tra chef, ristoratori, produttori alimentari, aziende agricole, aziende vitivinicole, allevatori del territorio dei Catelli Romani.
